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【オンライン】マインドフル・テイスティング ~日本酒テイスティングの専門家"酒匠"と一緒にチーズ&日本酒のマリアージュを楽しもう♡~

Description

日本酒のテイスティング専門家 ”酒匠”・利き酒師、ハタヤマナツコさんと糸島チーズと日本酒のマリアージュを楽しもう♡
~お酒を飲むのも、マインドフルに!!~

マインドフルヘルスがお届けする、日本酒をマインドフルに楽しむ、テイスティング・イベントのご案内です。
発酵家でもあり、日本酒のソムリエと称されるテイスティングの専門家 ”酒匠” であるハタヤマナツコさんに登壇していただき、日本酒の基礎や、テイスティング方法、演出方法、飲み方や酒器の選び方などを学ぶと共に、糸島ナチュラルチーズTAKのフレッシュなチーズと、創業明治42年、受け継がれていく味と情熱 歴史の深みを出す酒へのこだわりを持ちながら日本酒を造り続けている、佐賀県伊万里市の古伊万里酒造の『古伊万里純米吟醸』や、200年以上の歴史を持つ佐賀県鹿島市の『馬場酒造場』が地元色を色濃く打ち出した、想い入れもひとしおのお酒『能古見』とのペアリングも体験していただく楽しい企画です。


テイスティングする日本酒とチーズ


『能古見 特別純米酒』
佐賀県鹿島市の山手、馬場酒造場は緑の山々に囲まれ、中川のほとりで200年以上清酒ひとすじで造りつづけています。『能古見』は原料をオール地元産とし、地元農家と造り手の想い・技術が詰まった馬場酒造のブランド酒。香りは穏やか、味わいにはふくらみがあり、お米の旨みを感じます。後味の余韻が心地よく、柔らかにキレていきます。

『古伊万里純米吟醸』
古伊万里酒造では全量吟醸麹つくりのノウハウを生かして作った麹を使用しております。
全量箱麹でより良質の麹を造りだし、古伊万里の酒の味の元を作り出しています。

『糸島ナチュラルチーズTAK』
TAKは、福岡県糸島市にあるナチュラルチーズ工房。周辺の酪農家さんから生乳を運んもらって、チーズを製造しています。
熟成タイプのセミハードチーズを中心に数量は限定で、新鮮な味を楽しめるフレッシュチーズ、特徴的な風味のオイル漬けチーズなど、色々な味を感じていただけるように日々製造されています。



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<こんなことが学べます!>
・マインドフルイーティング、テイスティングの効果について
・日本酒の基礎、テイスティング方法、演出方法、酒器の選び方について
・糸島ナチュラルチーズTAKのフレッシュなチーズと「古伊万里前純米大吟醸」「能古見」のマリアージュを楽しみます。
・日本酒や、マインドフルネスについてQ&A

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<開催概要>

日時:2021年2月23日(祝日)15:00~16:30(14:50よりオープン)
参加費:5,000円(お一人様)
※日本酒2種類『古伊万里純米吟醸』&『能古見』+糸島ナチュラルチーズTAKのチーズ2種類付き(送料込)
※日本酒は300mlのサイズとなります。
定員:20名
申し込み締め切り:2月16日15時
キャンセルポリシー:商品の手配がありますので、お申込み締切日以降のキャンセルの場合は、
          キャンセル料(参加費全額)をいただきます。あらかじめご了承ください。
会場:オンライン開催 ※録画配信はありません。
   ※スクリーンショットや録画、録音はご遠慮頂きますよう、お願い申し上げます。
   ※無料オンライン会議ツールの「zoom」を使用します。
    ・参加のしかた
    開始当日にpeatixの視聴ページから視聴できます。peatixにログインし、マイチケットからご参加ください。
    peatixイベント視聴ページの詳細はコチラ

※zoom利用が初めての方へ(準備するもの):ソフトのダウンロード
下記URLより使用するデバイスに合わせてダウンロードと、アカウント登録を事前にしておくようにお願いします。(スマホでもPCでも)
ダウンロードURL:https://zoom.us/download

・Wi-Fi環境推奨
・PC、タブレット端末推奨
・音声とビデオはオンにしてご参加いただきますようお願いします。
・スマートフォンで参加の方は、設定画面からzoomアプリへのカメラとマイクのアクセスを許可するようチェックを入れてください。

申し込み方法
このpeatixのページで決済をお済ませいただきましたら、正式受付となります。
※決済はVISA、MASTER、JCB、AMEX、Paypalが利用可能です。
※コンビニATM支払いは受け付けておりません。
※キャンセルについて
お申し込み後のお客様都合によるキャンセルには対応しておりません。予めご了承ください。


※確認・開講のご案内メールが、迷惑メールフォルダに振り分けられてしまうケースが多発しています。
届かない場合は迷惑メールフォルダをご確認いただきますようお願い致します。




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日本酒テイスティング講師
ハタヤマナツコ

横浜在住 
日本酒のテイスティングの専門家「酒匠」
醗酵倶楽部exquis 主宰

物心ついた時から発酵食品好き!
大学卒業後、服飾雑貨、アパレルメーカーにて、営業職、企画職に就き、その後フリーランスとしてグラフィックデザイン業に携わる。食とは全く異なる業界にいながらも発酵食品への想いが強く、日本酒のきき酒師取得を皮切りに、焼酎、味醂、ワイン、チーズ等を学び、そして日本発酵文化協会にて、発酵を学術的に学ぶ。
現在はグラフィックデザイン業と並行し、醗酵倶楽部exquis(エクスキ)をスタートさせ、日本酒教室や醗酵料理教室を展開。また年に数回、都内を中心に日本酒イベントを開催している。
海外では、2009年にパリ、2019年にモルディブのソネバフシにて、日本酒イベントを開催。
日本酒とチーズのペアリング研究は20年以上。
テイスティングした日本酒は数知れず。
<取得資格>
(SSI認定)
・利き酒師
・酒匠
・日本酒学講師
(JSA認定)
・ワインエキスパート
・SAKE DIPLOMA
(CPA認定)
・チーズプロフェッショナル
(日本発酵文化協会認定)
・認定講師
・発酵マイスター
・発酵プロフェッショナル


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マインドフルイーティング、ドリンキング講師
山下あきこ

内科医、株式会社マインドフルヘルス代表取締役

神経内科医、一般臨床内科医として活動したのち、健康を自分で作る社会を目指して病院を退職し、株式会社マインドフルヘルスを設立。アンチエイジング医学、脳科学、マインドフルネス、コーチングを取り入れたセミナーやweb情報配信サービスを提供し、生活の中で賢い選択を習慣化できるよう支援している。「マインドフル健康指導士」の認定資格が取得できるウェブ講座の配信や、オンラインイベントの主催も手がける。著書「やせる呼吸」(二見書房)
・株式会社マインドフルヘルス公式ホームページ:https://mindful-health.co.jp/


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企画・主催:MindfulHealth


【個人情報の取り扱いについて】
ご入力いただいた個人情報は、イベント主催者の連絡および告知、材料の発送の目的にのみ利用させて頂きます。ご提供いただいた情報を適切に管理し、特段の事情がない限り本人に承認なく第三者に開示、提供することはありません。
Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff#928209 2021-02-22 02:22:41
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Tue Feb 23, 2021
3:00 PM - 4:30 PM JST
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Venue
Online event
Tickets
参加費(日本酒「古伊万里純米吟醸」「能古見」、糸島ナチュラルチーズTAKのチーズ2種類、送料込み) SOLD OUT ¥5,000
Organizer
マインドフルヘルス開催イベント
1,250 Followers

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